Sådan flytter du stamkunder væk fra Wolt

Disclaimer: Dette er generel information og markedsføring for Mad Til Mig – ikke juridisk rådgivning. Vilkår hos tredjepart ændrer sig, og din aftale kan være anderledes. Tjek altid din egen kontrakt og afregning.

Wolt er en stærk løsning. Platformen er effektiv, app’en er nem for kunden, og der er mange brugere. Det er også derfor, gebyret er højere end på en egen bestillingsside: du betaler for synlighed, logistik og en færdig kundebase.

Problemet er ikke, at Wolt er “dårlig”. Problemet er, at det er svært for mange restauranter at leve af den model alene. Når en stor del af hver ordre går til platformen, bliver der for lidt tilbage til råvarer, personale, husleje – og til at bygge en forretning, der også trives om tre og fem år.

Derfor handler denne guide ikke om at tale Wolt ned. Den handler om at rådgive dig som restaurantejer: behold flere af dine egne penge på de kunder, der allerede kender dig. Brug Wolt dér, hvor den skaber værdi – og din egen bestillingsside dér, hvor du kan. Se også: Wolt og restaurantgebyrer: regn på den effektive pris pr. ordre og Wolt og Hungry vs. egen bestillingsside.

Hvem er egentlig en stamkunde?

En stamkunde er ikke bare “nogen der har bestilt før”. Det er kunden, der:

googler dit navn direkte
følger dig på Facebook eller Instagram
bor eller arbejder tæt på dig
bestiller jævnligt – ofte de samme retter

De behøver ikke Wolt for at finde dig. De bruger ofte Wolt, fordi det er den vane, de er vant til – og fordi det virker. Din opgave er ikke at “straffe” vanen, men at gøre det lige så nemt – eller nemmere – at bestille direkte hos dig, så flere af pengene bliver i din forretning.

Trin 1: Få overblik over, hvor ordrerne kommer fra

Start med dine egne tal. Tag den seneste måned og del ordrerne groft op:

Ordrer via Wolt (og andre platforme)
Ordrer via egen hjemmeside / bestillingsside
Telefon og walk-in

Hvis en stor del af omsætningen allerede er gengangere på Wolt, har du et klart potentiale. Det er dem, du skal flytte først – ikke den nye kunde, der fandt dig i appen første gang. De nye er ofte præcis det, Wolt er god til.

Tip: Notér gerne de 20–30 telefonnumre eller navne, der bestiller oftest via platformen. Det er din “flytte-liste”.

Trin 2: Gør den direkte vej synlig overalt

Stamkunder bestiller der, hvor linket er. Hvis Wolt er det eneste synlige valg, er det naturligt, at de vælger Wolt – også når de egentlig bare vil have dig.

Sørg for, at dit direkte bestillingslink står klart på:

Google-profilen (det link, folk klikker på, når de søger dig)
Facebook og Instagram (bio, opslag, stories, knap hvis I har den)
Kvitteringer, poser og visitkort (kort QR-kode direkte til bestilling)
I butikken (plakat ved kassen: “Bestil direkte her – samme mad, flere penge bliver hos os”)

Jo flere steder det direkte link dukker op, jo hurtigere bliver det en vane. Er du kunde hos Mad Til Mig, kan vi hjælpe med at sætte det rigtige link ind på din Google-profil.

Trin 3: Giv stamkunden en grund til at skifte

Vaner ændrer sig sjældent af sig selv. Giv dem en konkret fordel ved at bestille direkte:

Loyalitetsrabat – fx 10 % på den 5. direkte ordre
Ugentlig stamkundeaftale – en fast menu til en lidt lavere pris
Gratis tilbehør ved direkte bestilling (drikke, brød, dessert)
Hurtigere afhentning – “direkte ordrer prioriteres i køkkenet”

Vigtigt: Fortæl det højt. Skriv det på posen, i SMS’en og i Facebook-opslaget. En fordel, ingen kender, flytter ingen.

Trin 4: Sig det personligt – og ærligt

Den mest effektive flytning sker ansigt til ansigt. Hold tonen positiv over for Wolt, og ærlig om din forretning:

“Tak fordi du handler hos os. Du kan stadig bruge Wolt – men hvis du bestiller direkte på [dit link], beholder vi flere af pengene her i restauranten. Til gengæld får du [fordel].”

Gør det kort. Gør det venligt. Gør det hver gang en kendt kunde henter.

Har I takeaway-telefon, kan I sige det samme i røret. Har I SMS eller e-mail til gengangere, send én klar besked med link og fordelen – ikke en lang nyhedsmail.

Trin 5: Brug Wolt til det, Wolt er bedst til

Du behøver ikke lukke Wolt for at få en sundere forretning. Mange kører begge dele – og det er ofte den klogeste vej:

Wolt til nye kunder, synlighed og den effektive app-oplevelse
Egen side til stamkunder, lokal søgning og dem, der allerede kender dig

Pointen er balance. Wolt kan stadig være en vigtig kanal. Men hvis næsten alle ordrer går den vej, bliver det svært at overleve og trives på længere sigt. Målet er ikke nul Wolt-ordrer. Målet er, at flere af dine egne kunder bestiller direkte – så der er penge nok tilbage til at drive og udvikle restauranten.

Trin 6: Mål det – ellers ved du ikke, om det virker

Sæt et simpelt mål for de næste 30 dage, fx:

20 % flere direkte ordrer end sidste måned, eller
15 stamkunder flyttet fra Wolt til egen side

Følg op ugentligt. Virker QR-koden på posen? Virker Facebook-opslaget? Virker den personlige snak ved kassen? Justér det, der ikke performer – og skru op for det, der gør.

Egen bestillingsside gør skiftet nemt

Uden en hurtig, mobilvenlig bestillingsside falder hele planen. Kunden skal kunne bestille på under et minut – samme menukort, samme retter, samme tryghed. Det er ikke et angreb på Wolt. Det er et værktøj, så du kan beholde flere af dine egne penge.

Hos Mad Til Mig betaler du 5 % pr. ordre + 1,5 % ved kortbetaling, 0 kr. i opstart og ingen binding. Hosting, hjælp til menukort og support er med. Mange starter parallelt med Wolt og flytter stamkunderne over i takt med, at vanen ændrer sig – præcis fordi begge kanaler har en rolle.

Vil du have hjælp til at sætte siden op og få linket ud på Google og sociale medier? Kontakt os – så tager vi det fra der.