De skjulte omkostninger ved store leveringsplatforme
I en ny rapportage fra det populære late night show, i Amerika, ”Last Week Tonight with John Oliver”. Er det kommet frem at leverings- og bestillingsplatforme som DoorDash (Wolt), UberEats og Grubhub (Just-Eat) har revolutioneret den måde, restauranter når ud til deres kunder på. Disse platforme tilbyder en væsentlig service, ved at gøre det muligt for restauranter at udvide deres rækkevidde. Men denne bekvemmelighed kommer med en meget høj pris: Fra 15% og helt op til 58% ifølge Last Week Tonigt.
Se videoen fra Last Week Tonight with John Oliver her
Mange restauratører er ikke fuldt ud bevidste om, hvor meget af deres salg, der går til disse platforme. Udover en fast procentdel af salget, der typisk ligger mellem 15% og 20%, pålægges der yderligere gebyrer såsom påtvungne rabatter og ekstra andele for levering. Disse ekstra omkostninger kan samle sig og i sidste ende udgøre en betydelig del af restaurantens indtægter, i få tilfælde helt op til 58%.
Dette problem er ikke unikt for USA; det er en udfordring, som restauranter i hele Europa også står over for. Den aggressive konkurrence mellem disse platforme fører ofte til, at restauranter føler sig pressede til at acceptere mindre favorable vilkår, for at være synlige på disse populære apps, uden at være klar over hvor stor en andel de betaler. Dette kan skabe en ond cirkel, hvor restauranter bliver stadig mere afhængige af disse tjenester for at tiltrække kunder, mens deres profitmarginer bliver stadig tyndere.
Hvorfor at gennemgå din kontrakt er afgørende
I lyset af disse udfordringer er det afgørende, at restaurantejere tager sig tid til grundigt at gennemgå deres kontrakter med disse leveringstjenester. Det er vigtigt at forstå ikke kun den procentdel af salget, der går til platformen, men også alle yderligere gebyrer og omkostninger, der kan pålægges. Ved at gøre dette kan restauranter bedre vurdere, om de betingelser, de har accepteret, er retfærdige, og om de i sidste ende tjener deres forretning godt.
Sådan ser matematikken ud:
Men hvis din restaurant betaler 15% pr. ordre og så yderligere 15% for at få levering (30% samlet), så betaler du 45 kr. for en ordre på 150 kr. Herefter skal din virksomhed betale moms af beløbet (25%), hvilket betyder at din virksomhed har tjent 78,50 kr. på en ordre på 150 kr. der skal dække alle dine omkostninger.
Hvis restauranten selv solgte denne ordre, ville de stå tilbage med 112,50 kr. efter moms. Det er 34 kr. mere pr. ordre. Og hvis de selv tog 29 eller 39 kr. for hver levering, ville de faktisk få mere ud af at levere selv, så længe de har nok leveringer til at dække en chaufførs løn.
Sådan tjener du mere som restaurantejer
For at imødegå de udfordringer, der er forbundet med høje servicegebyrer og skjulte omkostninger, kan restauranter overveje flere strategier. Først og fremmest er det at forhandle med leveringsplatforme om bedre vilkår en mulighed. Selvom det kan virke skræmmende, viser nogle tilfælde, at platforme er villige til at justere deres betingelser for at fastholde forretninger. Eller skifte til en billigere platform.
Mad Til Mig tager 5% pr. Ordre, ingen skjulte omkostninger, ingen påtvungne rabatkampagner eller andre udgifter. Vi hjælper gerne dig som restauratør med markedsføring, men det er ikke et krav. Vi laver de ændringer du har behov for, uden merbetaling og står altid klar til at hjælpe, så vi sammen kan tjene penge og du rent faktisk kan tjene penge på DIN forretning.
En anden strategi er at diversificere de måder, hvorpå kunder kan bestille. Dette kan inkludere at tilbyde bestilling direkte fra restaurantens egen hjemmeside eller app, her kommer Mad Til Mig også ind i billedet. Vi kan lave dit eget bestillingssystem du ejer, for en engangspris, så du ikke skal betale de 5% pr. ordre. Så du kan selv vælge om du vil have vores bestillingssystem gratis, med dit logo, men vores design, imod at betale 5% pr. ordre (som du kender det fra andre større firmaer). Eller at betale for din helt egen hjemmeside, med dit helt egen design og kun betale for den.
Vi har startet vores koncept for at værne om restaurantejeren og sørge for at han beholder de fleste af pengene, på hans restaurant salg. Vores bestillingssystem er er lavet til at kunne det samme, bar til en meget lavere pris. Du skal så selv håndtere leveringen.
Endelig er det bedst at opbygge et stærkt lokalsamfundsengagement og loyalitetsprogrammer en måde at tiltrække og fastholde kunder uden nødvendigvis at stole på eksterne platforme. Dine kunder bestiller fra dig, fordi de foretrækker din mad og de vil gerne have at du eksisterer i lang tid som muligt.
Ved at skabe en direkte forbindelse til din kundebase og bede dem bestille fra det sted du tjener flest penge, kan din restaurant øge salg og kundeloyalitet, samtidig med at du bevarer en større andel af dine indtægter.
Mad Til Mig står også klar til at hjælpe, vi har gennem tidligere samarbejder lavet menukort, rabatkort, reklame flyers og mere, for kunder der ville overgå fra at have flere bestillingssystemer, til kun at bruge et, med stor succes.
Kunderne søger efter din restaurant
De store firmaer vil gøre hvad de kan, for at overbevise at kunderne kun bestiller fra dig, fordi din restaurant ligger i deres app og på deres hjemmeside, men dine kunder bestiller fra dig, fordi du er deres favorit, de skal nok søge efter dig, hvis du skifter app eller hvis du oplyser dine kunder om app skiftet, ved for eksempel at ligge en lille reklame med i posen på bestillinger, inden du skifter fra dit nuværende bestillingssystem.