Sådan starter du din egen restaurant eller pizzeria

Sådan starter du din egen restaurant eller pizzeria

Opsummering og tjekliste

  • Lav CVR-nummer på virk.dk og en bankkonto
  • Lav en forretningsplan
  • Styr på bogføring
  • Find lokaler
  • Køb inventar, køkkenredskaber og emballage til levering
  • Få en fødevare leverandør
  • Lav menu og prissæt dine retter
  • Find på et navn og få lavet logo
  • Køb et telefonnummer og få en hjemmeside
  • Ansæt nødvendigt personale
  • Lav en Google My Business
  • Markedsfør din virksomhed
  • Planlæg en effektiv åbning, der indsamler ny stamkunder
  • Bliv ved med at gøre opmærksom på restauranten

Trin 1: Lav CVR-nummer på virk.dk og en bankkonto

For at kunne starte en virksomhed i Danmark, skal du være registreret som virksomhed.  Det gør du her. Det er gratis at starte en enkeltmandsvirksomhed. Vær dog opmærksom på, hvis du vælger enkeltmandsvirksomhed, så hæfter du selv privat for den gæld din virksomhed vil skabe, hvis den fejler.

Alternativt kan du starte et anpartsselskab (ApS). Det kræver, at du har 40.000 kr. og derudover koster det 670 kr. at registrere virksomheden. På denne måde kommer du ikke til at hæfte personligt for gæld, hvis din virksomhed fejler og opsamler gæld. Husk også at du skal lave et mere detaljeret regnskab som Anpartsselskab. Læs mere om dette på virksomhedsguiden.dk

Vælg den rigtige bank

Nogle banker, f.eks. Danske Bank, kræver at du laver en erhvervskonto separat fra din private konto. Det koster over 2.500 kr. Det er ikke et krav fra skat, at du som enkeltmandsvirksomhed laver en erhvervskonto. Kun at du laver en konto, der er tydeligt separeret fra din private økonomi. Spørg din bank hvad de kan gøre for dig i dette henseende.

Trin 2: Lav en forretningsplan

For at sikre at din restaurant trives, er det essentielt at have en velgennemtænkt strategi på papiret. Denne plan bør omfatte alle aspekter, der kan påvirke din virksomheds fremtidige succes. Fra din restaurant idé til finansieringsstrategien til træning af medarbejdere, hvis du skal have dette, bør alt være inkluderet. Det kan være en langvarig proces at sammensætte den ideelle strategi.

Tag udgangspunkt i denne strategiplan, når du udfører opgaverne i praksis. Strategien er også afgørende, når det kommer til at skaffe kapital til din restaurant. Når du søger om lån, vil banker ofte anmode om at se din forretningsstrategi. Potentielle partnere kan også ønske at forstå din vision og dine fremtidsudsigter gennem denne plan.

I din strategi bør du også inkludere en detaljeret markedsanalyse, en gennemgang af markedets tendenser i de forløbne år og dine forudsigelser for de næste år. Dette vil hjælpe dig med at fastsætte realistiske mål baseret på markedets muligheder.

En solid strategi vil guide dig i den ønskede retning og sikre, at du forbliver fokuseret. Det er sjældent, at tingene udvikler sig præcis som beskrevet i din plan. Vær fleksibel og husk at justere din strategi, når du ser ændringer i dine omgivelser og i din restaurant.

Trin 3: Bogføring

Når du har en virksomhed, skal du betale moms efter, du har haft de første 50.000 kr. i omsætning. Du skal altså ikke betale moms af de første 50.000 kr., MEN et pizzeria bør omsætte for mere end 50.000 kr. om året. Så det er vigtigt at have sin bogføring i orden.

Her anbefaler vi at bruge Dinero. Dinero kan sættes direkte op til din virksomheds bankkonto og gør det meget nemmere at bogføre i din virksomhed. De kan automatisk rapportere moms til SKAT og kan hjælpe dig med at lave din årsopgørelse billigere end de fleste revisorer.

Trin 4: Find lokaler

Det nemmeste og billigste er at finde lokaler, hvor der allerede er køkken i. Køkkener er dyre at bygge, især industrikøkkener, og udlejere, der har butikker med køkkener i, er meget interesseret i at få det lejet ud, i stedet for at skulle ombygge.

Sørg for at starte i forholdsvis billige lokaler, så du kan starte sikkert op og starte en kundebase uden at være presset af en høj leje af lokaler.

Trin 5: Køb inventar, køkkenredskaber og emballage til levering

Køb det inventar der mangler. Her anbefaler vi også at finde inventar, der er billigt i starten. Enten inventar der allerede er der, hvor du lejer dig ind eller købe brugt inventar igennem f.eks. DBA, Facebook eller cateringinventar.dk.

Når dit køkken skal køre effektivt, så kræver det de rette redskaber, containere og emballage. De virkelig store tidsrøvere i køkkenet, er, hvis der ikke er nok redskaber eller materiale til at pakke ordre i. Du kan købe det meste med et medlemskab hos Danfoods Aps.

Trin 6: Få en fødevare leverandør

At skulle ud og handle maden hver dag kan være en stor forhindring. Når nu vi har nævnt Danfoods relaterer det godt til dette trin. Du bør nemlig have en fødevareleverandør, du kan stole på kan levere dine råvarer hver dag. Eller hvor du kan hente selv, hvis det haster. Der findes mange grosister, så lav lidt research for at se, hvem der passer bedst til din restaurant.

Trin 7: Lav menu og prissæt dine retter

Sørg for at din restaurant er anderledes fra, hvad der er i byen nu. De restauranter der byder på noget anderledes, er dem der klarer sig bedst i byen. Det er meget sværere for et bøfhus at klare sig, hvis der allerede ligger et i byen. Så skal der noget anderledes og ofte bedre til, og folk skal være klar over forskellen.

Ud fra dit fødevareforbrug og dine andre udgifter skal du bestemme priser på dine retter. Du skal selvfølgelig tjene nok penge til, at restauranten kan køre rundt og du kan leve. Derfor kræver det lidt research og hovedregning at finde ud af, hvad du skal tage for dine retter. Du kan f.eks. finde en tilsvarende restaurant og se på deres priser. Husk dog at restauranter i København, Odense og Århus ofte kan tillade sig at tage flere penge for deres retter, end restauranter i mindre byer.

Trin 8: Find på et navn og få lavet logo

Dit pizzeria skal være nemt at huske. Derfor er det vigtigt at finde på et navn og et logo, der er nemt at kende og huske. Der findes rigtig mange Napoli Pizza, Pizza King, Kebab House, Pizza House, Byens pizza, Grill House osv. Det gør dig ikke særlig unik, hvis du kalder din forretning det samme, som alle andre gør. Din restaurant er nemmere at huske, hvis du hedder noget anderledes eller kalder det dit eget navn, hvis du gerne vil stå i front hele tiden og være tæt på kunderne selv. Det vil give en god dynamik og loyalitet fra kunder.

Trin 9: Køb et telefonnummer og få en hjemmeside

Folk skal kunne kontakte dig på så mange måder som muligt. Lige meget hvad deres vaner er. Du kan ofte få et telefonnummer billigt ved siden af dit privatnummer eller med eksempelvis Lebara.

Vores bestillingssystem kan virke som en hjemmeside for din virksomhed, hvor folk kan bestille fra din restaurant. Den er gratis at få lavet. Det eneste det koster er en lav procentsats pr. ordre. På denne måde kan du billigt have en side på nettet, hvor folk kan bestille mad og kontakte jer. Du kan sagtens nøjes med ét bestillingssystem. Hvis kunderne er glade for din mad, så bestiller de der, hvor du er. Så nøjes helst med ét billigt system, såsom Mad Til Mig. Så tjener du flere penge pr. ordre.

Vil du have bordbooking? Vi kan altid linke til et bordbookingsystem fra din Mad Til Mig bestillingsside.

Trin 10: Ansæt nødvendigt personale

Hvis din restaurant har behov for medarbejdere fra start, udvider dit behov for bogføring sig med det samme. Du skal også bruge et lønsystem som f.eks. Zenegy og skal bogføre dine personaleudgifter til SKAT.

Husk at personale er den største udgift en virksomhed, så planlæg herefter og ansæt evt. personale på deltid eller sørg for at have nok penge på kontoen til personaleudgifter i starten.

Trin 11: Lav en Google My Business

For at din restaurant får en lokation på Google Maps og kan ses lokalt på Google, skal du lave en Google My Business. Det er gratis og vi har lavet en guide her. Det fungerer som et digitalt visitkort, hvor du kan vise dine kunder alt om din restaurant og er meget vigtigt for en restaurant at have.

Trin 12: Markedsfør din virksomhed

For at en restaurant skal lykkedes, skal folk vide, at den eksisterer. Dette kan gøres med annoncer på sociale medier. Lav en Facebook side for din virksomhed og saml likes ind med konkurrencer, og vis billeder af maden, der snart vil blive serveret. Vær aktiv og forsøg at komme ind i offentlige grupper og fortæl om den nye restaurant, der snart kommer.

Trin 13: Planlæg en effektiv åbning, der indsamler nye stamkunder

Vi har lavet en guide med tips til, hvad man kan gøre, når man skal åbne sin restaurant og gerne vil have så stor chance for at indsamle så mange kunder som muligt, og forhåbentlig få samlet nogle stamkunder.

Trin 14: Bliv ved med at gøre opmærksom på restauranten

Selvom du synes, at det går godt, og du nu har indhentet nok kunder, så bliv ved med at dele din restaurant og skab et velkendt brand og god omtale fra kunder, så du hele tiden holder dig frisk i dine kunders hukommelse.

Ekstra: Alkohol bevilling

Skal din restaurant sælge øl, vin eller spiritus? Så skal du have en alkohol bevilling. Det skal du ansøge om på nettet for din kommune (region). Det er ulovligt at sælge nogen former for alkohol uden en bevilling.